Vad är ett portafilter till en espressomaskin?

Vad är ett portafilter och hur fungerar det? Vilka typer av portafilter finns och vad bör du tänka på? Detta kan du läsa mer om i den här artikeln.

Ett portafilter är en komponent i en espressomaskin. Portafiltret är en handhållen enhet i vilken malet kaffe komprimeras före bryggning. När du tillreder espresso är portafiltret en viktig del av bryggningsprocessen.

1. Påfyllning: Malet kaffe fylls i portafiltrets korg, som vanligtvis består av metall.
2. Tampning: Kaffet i portafiltret pressas ner med en tamper för att skapa en slät yta och säkerställa en jämn extraktion av kaffeoljor och smaker.
3. Montering och bryggning: Portafiltret fästs på espressomaskinens grupphuvud. Varmt vatten leds sedan genom kaffet under högt tryck och extraherar det direkt i en kopp eller en karaff.

Portafiltrets diameter är avgörande för att det ska passa korrekt i espressomaskinens grupphuvud.

De vanligaste diametrarna är:

• 58 mm: Den här storleken är vanligast på kaféer. Det är också den typiska storlek som används för dyra espressomaskiner för hemmet.
• 51, 53 eller 54 mm: Ofta förekommande i espressomaskiner för hemmet. Dessa storlekar ger fortfarande bra extraktion och är lite lättare att hantera för vissa användare.

I följande diagram kan du se hur portfiltrets diameter fördelas mellan de espressomaskiner som ingår i vår jämförelse:

Korgen i portafiltret kan ha olika kapacitet och passar för olika typer av espresso.

Kapaciteten varierar vanligtvis enligt följande:

• Korgar för en espressoshot: Rymmer ca 7–10 gram kaffe och är avsedd för en espressoshot.
• Korgar för två espressoshottar: Den vanligaste storleken. Rymmer mellan 14–20 gram kaffe och är avsedd för en dubbel espressoshot.
• Korgar för tre espressoshottar: För den som vill ha en mycket stark espresso eller tillreder större mängder åt gången rymmer dessa korgar 18–22 gram kaffe.

De flesta espressomaskiner kommer med flera olika storlekar på korgarna för portafiltrena, så att du kan tillreda den espressostorlek du vill ha.